banner

蔡澜批普洱茶

作者:冰岛普洱茶来源:普洱品味有限公司

冲泡(手法讲解):嫩毛茶(特级、1-3级)注水时尽量避开茶叶,可采用沿壁注水或定点注水方式,水线细,水温不能过高;老毛茶(梗多、老叶、老黄片、7级以上料)注水方式及水线没有过多讲究,水温可稍高;嫩老度适中的毛茶,注水时尽量避开茶叶,可采用沿壁注水或定点注水方式,水线细,水温不能太高

手法要诀“多透少闷”

以上视情况、个人口味而定出汤时间

以上为普遍出汤时间,具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整

(2)要注意观察膏体的外观如果膏体是黑色,表示生产时间不长;如果膏体表面泛出一层白霜,表示已出产一段时间,白霜愈重,陈化时间愈长

不过能否依据挂霜的多少来明确年份,这是一个非常难的课题,因为挂霜的多少除了有时间因素外,也与存放方式有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色,则是变质的表现,这样的茶膏冲泡后,汤色一定混浊、呈暗红色,并带有大量沉淀物和悬浮物

不适合饮用

那这点,需要对普洱茶市场每年所产出好茶有个大概了解,比如说,06年如果某厂有一款普洱熟茶品质上乘的话而且这款茶产量不小的话,肯定,当年或者第二年肯定会有一个茶头产品从这个厂出来,而且大厂都会将茶头再加工,比如说将形状大小不一的茶头制作成单独一块茶砖之类的

利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开,晒至茶叶含水量约为百分之十左右;没有阳光时也可用烘干的方式处理,不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味

这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一,而且以「晒干而不能晒燥」为原则

我们在判别古树(乔木)还是台地大多是借助喉韵以及茶汤在口腔的表现力来分辨的,当然古树新茶有时候表现力也不是那么理想,但是正常摆放一年后完美的古树茶都能有那种三杯下口,苦涩刹那而化开,接着满口生津,甘韵深沉持久的表现

随着普洱茶的越陈越香被家户喻晓,走进千万家庭时,有不少茶人朋友开始苦恼,特别是雨林这次的事件,更让人坐立不安

大益熟茶,以其独特的的发酵工艺,出众的口感赢得了广大茶友们的喜爱

老茶头俗称自然沱,是熟茶发酵的时候结成的疙瘩,没有进行等级拆分,相对于将不同等级的普洱熟茶拼配在一起,口感香甜滑润

大益2010年出品,001批

和新茶相比,现在喝,口感,香气都有明显的提升(4)第一泡:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;第一种:就像我说的,老料新压,存放了好几年的散料,到今年才压制上市,包装肯定就是新的

中医学里认为,冬天气候比较干燥、阴凉,人们身体里面由于摄取大量高热量食物,易出现消化不良等症状

这个时候我们就要用一些自己的方法调节一下身体,喝茶就是个不错的好方法

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜

指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味.

上一篇:货郎普洱茶礼盒 下一篇:云南普洱茶的生产企业
蔡澜批普洱茶

微信扫一扫

关注公众号送茶叶